POLENTA TARAGNA

polenta taragna, ricette per intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea)
2 litri di Acqua
Sale
 
 
 
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 50 min

La polenta taragna viene preparata con farine miste di mais e di grano saraceno per questo motivo rimane un po’ grezza.

1. Prendete un paiolo di rame (o una pentola di acciaio col fondo spesso), mettete 2 litri di acqua (dovete misurarla) e portatela ad ebollizione.

2. A questo punto salatela e versatevi la farina a pioggia, mescolando di continuo con un mestolo affinchè non si formino grumi.

3. Continuate a mescolare la polenta fino a che non sarà cotta (in base alle tipologie). 

4. Una volta cotta fatela raffreddare in un piatto da portata e tagliatela a fette con un fil. e servite di accompagnamento.

 

 

 

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