GAMBERONI SU CREMA DI PISELLI
INGREDIENTI: 2 persone 7-8 Gamberoni freschi 2 bicchieri di Vino Bianco 1 confezione di Piselli Aglio 1 Cipolla Prezzemolo Sale Olio DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 30 min
1. Mettete in una pentola antiaderente 1 filo d’olio e aggiungete la cipolla tagliata fine. Fate rosolare e poi aggiungete i piselli in scatola, un pò di sale, acqua e fateli andare una decina di minuti.
2. Passate con il frullatore a immersione per farne una bella crema che va poi riscaldata alla fine.
3. Mettete in una pentola antiaderente 2 fili d’olio e 2 spicchi d’aglio. Togliete l’aglio e aggiungete i gamberoni ben lavati sotto l’acqua corrente e fate andare a fuoco vivace per 5 minuti. Unite il vino bianco e fate sfumare.
4. Una volta cotti, potete togliere la testa e servirli con la crema di piselli che avrete scaldato e condito con un filo d’olio crudo e prezzemolo, oppure lasciarli interi come ho fatto io.