CONTORNO DI VERDURE DI RECUPERO

INGREDIENTI: 4 persone

2 Carote

1 Porro

2 Gambi di sedano

5-6 Gambi di finocchio (di recupero)

Gambi duri delle Cime di rapa (di recupero)

Timo

Olio

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 20 min

CALORIE A PORZIONE: 100 KCal

1. Iniziamo lavando sotto l’acqua corrente tutta la verdura e a tagliarla grossolanamente compresi i gambi di sedano e le punte del finocchio.

2. In una padella mettete un filo d’olio e fate insaporire i porri, poi aggiungete le carote, i gambi di sedano, i gambi di finocchio, e i gambi delle cime di rapa.

3. Salate e fate saltare di continuo. Poi aggiungete un goccino di acqua e fate cuocere coperto per qualche minuto. Finchè le carote non si saranno ammorbidite, a questo punto aggiungete il timo e aggiustate di sale saltando le verdure.

4. Alzate la fiamma per stufarle un po’ e servite tiepide.