ORZO PERLATO VEGETARIANO

INGREDIENTI: 4 persone

• 350 gr di Orzo Perlato 
• 3 Pomodori
• 4 Asparagi
• 2 gambi di Sedano bianco
• 1 scatola di Piselli medi 
• Olive taggiasche
• Timo
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 180 KCal a porzione

1. Cuocete l’orzo in base al tipo scelto. (alcuni richiedono solo 12 min di cottura)

2. Nel frattempo prepariamo il condimento, lavando le verdure e tagliando pomodori e sedano a dadini.

3. Scolate e sciacquate sotto acqua corrente i piselli. Se non avete già gli asparagi preparateli a vapore, e tagliateli a pezzetti.

4. A questo punto, disponete in una pirofila le verdure tagliate, il timo, le olive e mescolate.

5. Finita la cottura dell’orzo, unitelo agli altri ingredienti, aggiungete un filo d’olio crudo e fate insaporire. 

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L’orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative, è una fonte di potassio, fosforo e magnesio, oltre che di ferro e zinco, vitamine del gruppo B e vitamina E.