LASAGNE DI LENTICCHIE

INGREDIENTI: 4 persone

• 1 confezione di Pasta sfoglia (ne avanzerà)
• 500 gr di Lenticchie cotte
• 150 gr Emmenthal
• 1 confezione di Besciamella di Soia
• Parmigiano reggiano grattugiato
• Sale 
• Pepe
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 60 min CALORIE A PORZIONE: 480 KCal

1. Iniziamo preparando le lenticchie. Se non avete tempo usate quelle in scatola a cui consiglio di aggiungere della passata di pomodoro.

2. Tagliate a fette il formaggio e grattugiate il Parmigiano reggiano. 

3. Prendete una teglia da forno mettete due cucchiai di besciamella sul fondo e sovrapponete la pasta. Coprite con uno strato di lenticchie e uno uno di formaggio. Aggiungete un altro foglio di pasta. Procedete con besciamella, lenticchie e in alternanza il formaggio. Di tanto in tanto cospargete di parmigiano reggiano. Fate vari strati in modo che venga una bella lasagna. L’ultimo strato con besciamella, sale, pepe e parmigiano reggiano.

4. Ponete nel forno a 200° per 25 minuti e controllate la cottura.

5. Fate raffreddare e servite tiepida. 

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