LENTICCHIE IN UMIDO CON POMODORO

ricette, intolleranzeINGREDIENTI: 4 persone
½ sacchetto di Lenticchie 
1 bicchiere di passata di Pomodoro 
1 bicchiere di vino bianco
soffritto di carota sedano e cipolla
3 foglie di Alloro
Pepe
Olio
 
DIFFICOLTA’: media
TEMPO: 60 min

1. Mettere le lenticchie in ammollo come indicato dalla confezione. Se sono di quelle già pronte all’uso, lavatele sotto l’acqua corrente.

2. In un wok mettete un filo d’olio e fate imbiondire un soffritto di carota sedano e cipolla.

3. Unite le lenticchie e il vino bianco, una volta sfumato aggiungere acqua (o brodo se preferite) in modo da coprirle. Aggiungere le foglie di alloro e dopo qualche minuto la passata di pomodoro.

4. Lasciate cuocere coperto a fuoco basso per una quarantina di minuti, avendo l’accortezza di verificare che l’acqua sia sufficiente altrimenti aggiungetela come fareste per un risotto.

5. Finite la cottura con pepe e servite.

Ottimo da accompagnamento a carni e pesce, e perchè no, anche solo con riso o orzo.

Annunci