FILETTI DI POLLO GRIGLIATI CON PEPERONI

pollo grigliato, intolleranzeINGREDIENTI: 4 persone
500 gr Petti di pollo
3-4 Peperoni
10 Pomodorini
1 Cipolla 
Patatine di mais
Capperi
Aglio
Pepe
Olio
 
DIFFICOLTA’: media
TEMPO: 1h

1. Battere i filetti di pollo per renderli sottili. Scaldare la bistecchiera e farli cuocere per bene su ogni lato. Una volta cotti tagliarli a striscioline.

2. Prendere tre o quattro peperoni di colore diverso, lavarli e pulirli bene tagliandoli prima a falde (verticalmente) e poi eliminando tutti i semi e le nervature.

3. Affettare le cipolle e metterle a soffriggere in un wok con uno spicchio d’aglio. 

4. A questo punto versa nel tegame i peperoni precedentemente affettati. Aggiungi al tutto zucchero e cuoci a calore vivo per circa una decina di minuti. I peperoni devono ammorbidirsi durante la cottura.

5. Infine taglia  a metà i pomodorini e aggiungili insieme ai capperi, ai peperoni nella padella. Porta a termine la cottura a fuoco moderato. Quando i peperoni sono abbastanza cotti e il pomodoro si è disfatto, il piatto è pronto.

6. Impiattare mettendo i peperoni sopra un letto di patatine di mais (tipo Rodeo) e il pollo scottato a listarelle accanto.

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