PLUM CAKE YOGURT E BANANA

INGREDIENTI:  

220 gr farina di kamut

100 gr di Zucchero

10 gr di Lievito (cremortartaro) 

3 Uova

1 Limone 

1 vasetto di Yogurt di soya alla frutta

1 Banana 

100 ml di olio di arachidi

1 pizzico di Sale

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 120 min

1. Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero. E accendete il forno a 180°.

2. Aggiungete la banana a fettine sottili, lo yogurt, l’olio e la scorza grattugiata del limone.

3. Aggiungere il lievito e la farina di Kamut setacciandole. Infine aggiungete il sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

4. Versare in uno stampo di silicone o da plumcake e versate il composto.

5. Infornare (quando il forno è già caldo) e cuocere per circa un’ora senza mai aprire la porta del forno

Per capire se è cotto infilate uno stecchino nel plumcake: se estraendolo è asciutto, il plumcake è cotto.

6. Fate raffreddare il plum cake nello stampo coperto con un canovaccio pulito.

Ottimo anche con l’aggiunta di un bicchierino di ruhm o passito al punto 2.