FILETTI DI ORATA CON POMODORINI E CIPOLLE

INGREDIENTI: 2 persone

2 Filetti di Orata 

4 Cipolle bianche

Semola di polenta

8 Pomodorini pachini

1 Limone

Capperi

Pepe

Olio

 

DIFFICOLTA’: semplice

TEMPO: 45 min

1. Prendete i filetti di orata e impanateli nella semola di polenta. Nel frattempo accendete il forno a 200°.

2. Scaldate il wok con 2 dita di olio. Una volta caldo ponete a pancia in giù (quella non della pelle) i filetti e fate cuocere qualche minuto. Poi rigirateli e fate formare la crosta.

3. Preparate le cipolle tagliandole a strisce orizzontali. Mettetele nella teglia con un filo d’olio e infornate per 35-40 minuti.

4. Intanto mettete il succo di limone nel wok e fate insaporire, aggiungere i pomodorini e i capperi  continuate a cuocere finchè i pomodorini non si cuociono.

5. A fine cottura impiattate e servite caldo con le cipolle.

Consiglio di cospargerlo di sale rosso o nero delle Hawaii.