INSALATA CARCIOFI E ARANCE

carciofo, ricette per intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
8 Carciofi
5 Arance
1 Limone
Aglio
Scalogno
Sale
Olio
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 60 min

1. Pulite i carciofi e divideteli in 4 spicchi. Cospargeteli col succo di limone per non farli annerire.

2. Spremete un’arancia e mettete da parte il succo, dividete in spicchi gli altri quattro frutti.


3. In un wok scaldate l’olio con aglio e scalogno, aggiungete i carciofi, la metà degli spicchi tagliati, il succo d’arancia e parte della scorza tagliata a listarelle.

4. Salate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto.

5. A fine cottura, poco prima di togliere il wok dal fuoco, unite gli spicchi rimasti.


Annunci