FILETTO DI MAIALE ALLE PRUGNE

filetto maiale con prugne, intollerantiINGREDIENTI: 4 persone
4 Filetti di maiale
2 bicchieri di Vino Bianco
10 Prugne secche denocciolate
Pepe Verde
Rosmarino
Sale
Olio 
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 30 min

1. Spezzate il pepe verde con il batticarne e ricoprite i filetti – premendo bene con le dita

2. Nel frattempo mettete in un wok due fili d’olio e il rosmarino.

3. Adagiate i filetti su un lato e fate scaldare per ca 3 min per lato (dipende dall’altezza del filetto, io ho considerato un filetto alto circa due dita). 

4. Aggiungete il sale, il vino e le prugne secche, mescolate bene e cuocere coperto a fuoco basso per un 15 minuti.

5. Girateli di tanto in tanto e verificate che le prugne si ammorbidiscano bene.

6. Una volta cotti serviteli con il sughino che si è creato e le prugne.


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