TORTA DI FARRO CON PRUGNE

torta di prugne secche e banana, ricette intolleranze alimentariINGREDIENTI:  
250 gr Farina di Farro
120 gr di Zucchero
10 gr di Lievito (cremortartaro) 
3 Uova
1 Limone 
2 Banane
10 Prugne secche denocciolate
1 bicchiere di succo d’arancia
Miele
100 ml di Olio di Arachidi
1 pizzico di Sale
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 120 min

1. Accendete il forno a 180°. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero. 

2. Aggiungete il lievito, l’olio e la scorza grattugiata del limone e il succo.

3. Aggiungete la farina di farro e il sale. Infine aggiungete le prugne, le banane e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Moderate con il succo d’arancia in modo che la consistenza non sia troppo liquida e neppure troppo asciutta.

4. Versare in uno stampo il composto.

5. Infornare (quando il forno è già caldo) e cuocere per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno.

Per capire se è cotta infilate uno stecchino nel cuore della torta: se estraendolo è asciutto, allora è cotta.

6. Fate raffreddare nello stampo coperta con un canovaccio pulito.


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