TORTA DI FARRO CON PRUGNE

INGREDIENTI:  

250 gr Farina di Farro

120 gr di Zucchero

10 gr di Lievito (cremortartaro) 

3 Uova

1 Limone 

2 Banane

10 Prugne secche denocciolate

1 bicchiere di succo d’arancia

Miele

100 ml di Olio di Arachidi

1 pizzico di Sale

 

DIFFICOLTA’:  facile

TEMPO: 120 min

1. Accendete il forno a 180°. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero. 

2. Aggiungete il lievito, l’olio e la scorza grattugiata del limone e il succo.

3. Aggiungete la farina di farro e il sale. Infine aggiungete le prugne, le banane e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Moderate con il succo d’arancia in modo che la consistenza non sia troppo liquida e neppure troppo asciutta.

4. Versare in uno stampo il composto.

5. Infornare (quando il forno è già caldo) e cuocere per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno.

Per capire se è cotta infilate uno stecchino nel cuore della torta: se estraendolo è asciutto, allora è cotta.

6. Fate raffreddare nello stampo coperta con un canovaccio pulito.