INSALATA INVERNALE

INGREDIENTI: 2 persone

4 Radicchi Trevigiani

10 Noci

4-6 Acciughe

1 Mela (tipo Fuji)

1 pezzo di Emmenthal

Olio

Sale

Aceto balsamico

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 15 min

1. Pulite i radicchi sotto l’acqua e tagliateli a pezzi.

2. Prendete una ciotola da insalata e sbattete olio, sale e aceto balsamico affinchè diventi cremoso.

3. Unite le noci spezzettate, le acciughe tagliate a filetti, l’emmenthal a dadini e la mela a pezzetti.

4. Mescolate bene bene e servite.

E’ possibile sostituire l’emmenthal con un pecorino. Evitate mozzarella o formaggi troppo lattiginosi.