INSALATA INVERNALE

radicchio, ricette intolleranti alimentariINGREDIENTI: 2 persone
4 Radicchi Trevigiani
10 Noci
4-6 Acciughe
1 Mela (tipo Fuji)
1 pezzo di Emmenthal
Olio
Sale
Aceto balsamico
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 15 min

1. Pulite i radicchi sotto l’acqua e tagliateli a pezzi.

2. Prendete una ciotola da insalata e sbattete olio, sale e aceto balsamico affinchè diventi cremoso.

3. Unite le noci spezzettate, le acciughe tagliate a filetti, l’emmenthal a dadini e la mela a pezzetti.

4. Mescolate bene bene e servite.

E’ possibile sostituire l’emmenthal con un pecorino. Evitate mozzarella o formaggi troppo lattiginosi.

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