TORTA DI RISO E SPINACI

torta di riso, intolleranze alimentariINGREDIENTI: 8 persone
300 gr di Riso
600 gr di Spinaci
50 gr di Parmigiano
2 bicchieri di Vino Bianco
2 Uova
2 spicchi d’Aglio
Pangrattato
Noce Moscata
Rosmarino
Olio
Sale
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 80 min

1. Ponete in un wok l’aglio e il rosmarino e fateli imbiondire in un filo d’olio.  Nel frattempo accendete il forno a 180°.

2. Aggiungete gli spinaci e cuocete per ca 10 minuti.

3. A questo punto unite il riso e aggiungete il vino bianco. Una volta evaporato proseguite la cottura con acqua tenendo presente che andrà spento quando è ancora al dente.

4. Fate raffreddare, unite le uova sbattute, il parmigiano, il sale e la noce moscata.

5. Versate il composto in una teglia e infornate a forno caldo per circa un’ora.


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