RISOTTO FORMAGGIO E PERE
INGREDIENTI: 4 persone
350 gr di Riso 200 gr Pannerone o Taleggio 40 gr di Burro 2 Pere Abate mature Brodo 1 Cipolla Vino Bianco Sale DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 40 min CALORIE: 130 KCal a porzione1. Ponete in un wok il burro e fate imbiondire la cipolla.
2. Aggiungete il riso nel wok e fatelo scottare. Nel frattempo preparatevi il brodo a parte.
3. Aggiungete il vino e fate sfumare, a seguire aggiungete poco alla volta il brodo.
4. Dopo 5-6 minuti aggiungete le pere tagliate a dadini. Continuare la cottura fino a quando il risotto sarà cotto mescolando per ca 10 minuti.
5. Spegnete la fiamma e mantecate con il burro e il taleggio tagliato a cubetti e servite ben caldo.