RISOTTO FORMAGGIO E PERE

INGREDIENTI: 4 persone

350 gr di Riso

200 gr Pannerone o Taleggio

40 gr di Burro

2 Pere Abate mature

Brodo

1 Cipolla

Vino Bianco

Sale

 

 

DIFFICOLTA’: medio

TEMPO: 40 min

CALORIE: 130 KCal a porzione

1. Ponete in un wok il burro e fate imbiondire la cipolla.  

2. Aggiungete il riso nel wok e fatelo scottare. Nel frattempo preparatevi il brodo a parte.

3. Aggiungete il vino e fate sfumare, a seguire aggiungete poco alla volta il brodo. 

4. Dopo 5-6 minuti aggiungete le pere tagliate a dadini. Continuare la cottura fino a quando il risotto sarà cotto mescolando per ca 10 minuti.

5. Spegnete la fiamma e mantecate con il burro e il taleggio tagliato a cubetti e servite ben caldo.