RISOTTO FORMAGGIO E PERE

risotto formaggio e pere, ricette per intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
350 gr di Riso
200 gr Pannerone o Taleggio
40 gr di Burro
2 Pere Abate mature
Brodo
1 Cipolla
Vino Bianco
Sale
 
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 40 min

1. Ponete in un wok il burro e fate imbiondire la cipolla.  

2. Aggiungete il riso nel wok e fatelo scottare. Nel frattempo preparatevi il brodo a parte.

3. Aggiungete il vino e fate sfumare, a seguire aggiungete poco alla volta il brodo. 

4. Dopo 5-6 minuti aggiungete le pere tagliate a dadini. Continuare la cottura fino a quando il risotto sarà cotto mescolando per ca 10 minuti.

5. Spegnete la fiamma e mantecate con il burro e il taleggio tagliato a cubetti e servite ben caldo.


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