PASSATO DI ZUCCA SAPORITA

ricette per intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
600 gr di Zucca
200 gr Patate
1/2 dado vegetale
Aglio
Sale
Pepe nero
  
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min

1. Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Aggiungete le patate pelate e fatte a dadini. 

2. Mettete in una pentola  a pressione le patate e 3/4 della zucca, coprite di acqua, aggiungete il mezzo dado vegetale, un po’ di sale. 

3. Fate cuocere 8 minuti da che la pentola va in pressione. Infine spegnete e aspettate che si apra.

4. Nel frattempo mettete in un wok uno spicchio d’aglio, olio e fate  soffriggere la restante zucca affinchè diventi croccante.

5. Con il minipimer passate quanto lesso nella pentola a pressione.

6. Mettete in ciotoline con olio e pepe tritato e servite ben caldo con i pezzetti di zucca croccante.


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