DOLCETTI DI FARRO CON MARMELLATA


ricette intolleranti alimentariINGREDIENTI: 
 
150 gr Farina di Farro
40 gr di Zucchero
10 gr di Lievito (cremortartaro)
60 gr di Burro
Latte di Soia 
1 Uovo
1 Limone 
Marmellata di albicocche
1 pizzico di Sale
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 140 min

1. Impastate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito, aggiungete l’uovo, il burro ammorbidito e la scorza del limone e lavorate l’impasto finchè non diventa omogeneo. (se serve aggiungete qualche cucchiaio di latte di soia a freddo).

2. Adesso formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per un’ora.

3. Riprendete la pasta e stendetela con un mattarello per farne un “foglio” da cui taglierete a piacere i “biscotti” – io li ho tagliati in modo circolare.

4. Versare la marmellata nel centro e richiudere.

5. Infornare (quando il forno è già caldo) a 180° e cuocere per circa 20-25 minuti.

6. Infine spolverate sopra lo zucchero a velo e servite tiepidi.

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