RISO INTEGRALE ESTIVO CON TONNO

INGREDIENTI: 2 persone

160 gr di Riso INTEGRALE

1 Scatoletta di tonno al naturale

5/6 Capperi di Pantelleria

6/7 Anacardi

6  foglie di Basilico

2 Carote

Olio

Sale

 

 

DIFFICOLTA’: medio

TEMPO: 35 min

1. Cuocete il riso integrale in pentola a pressione nella modalità 1 bicchiere di riso = 3 bicchieri di acqua. Un po’ di sale grosso. Chiudete e fare cuocere per 15 minuti da quando va in pressione.  

2. Nel frattempo mettete in un mixer: tonno, anacardi, basilico, capperi e un filo di olio. Frullate fino a quando non viene cremoso.

3. A parte pulite le carote e tagliatele a nastro. 

4. Una volta pronto il riso, impiattare con l’aiuto di un coppapasta, nella modalità riso, crema, riso. E servite con le carote accanto.