FILETTI DI CERNIA IN SALSA AGRODOLCE

ricette intolleranti alimenINGREDIENTI: 4 persone
Filetti di cernia ca 500 gr
Pangrattato
Timo
Prezzemolo
Peperoncino
Pinoli qb
Erba cipollina qb
Pepe
Sale  
Olio
PER LA SALSA:
1 Bicchiere di Acqua
Mezzo bicchiere di Zucchero
1 cucchiaio di Maizena
60 ml di Aceto bianco
2 cucchiai di Salsa di Soia
3 cucchiai di Ketchup
3 gocce di Limone
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 50 min

1. Lavate i filetti di cernia sotto l’acqua e asciugateli.

2. Nel frattempo in un piatto mettete il pangrattato, il timo, il peperoncino, il prezzemolo, i pinoli, l’erba cipollina, sale, pepe e l’olio, in modo che rimanga un po’ umido.

3. Prendete i filetti e impanateli con il composto. Lasciateli riposare quanto volete…più rimangono lì e  più prendono gusto (io li lascio da una mezzora a 2 ore).

4. Prepariamo la salsa agrodolce mettendo in un tegame, l’acqua, l’aceto, la maizena, lo zucchero, la soia, il limone e la ketchup e cuocere girando fino a quando non si addensa. Se dovesse fare i grumi la maizena, andremo poi a passarla col minipiemer. Quando è densa, lasciatela raffreddare.

5. Adesso disponete i filetti su una teglia e passate sopra un filo davvero molto leggero di olio. Non devono affogare ma solo bagnare un po’ la teglia.

6. A questo punto infornate a 180° per 10-15 minuti. Guardate che non si brucino, quindi seguite la cottura.

7. Impiattate con la salsa..e buon appetito.

 
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