FILETTI DI CERNIA IN SALSA AGRODOLCE

INGREDIENTI: 4 persone

Filetti di cernia ca 500 gr

Pangrattato

Timo

Prezzemolo

Peperoncino

Pinoli qb

Erba cipollina qb

Pepe

Sale  

Olio

PER LA SALSA:

1 Bicchiere di Acqua

Mezzo bicchiere di Zucchero

1 cucchiaio di Maizena

60 ml di Aceto bianco

2 cucchiai di Salsa di Soia

3 cucchiai di Ketchup

3 gocce di Limone

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 50 min

CALORIE: 320 KCal a porzione

1. Lavate i filetti di cernia sotto l’acqua e asciugateli.

2. Nel frattempo in un piatto mettete il pangrattato, il timo, il peperoncino, il prezzemolo, i pinoli, l’erba cipollina, sale, pepe e l’olio, in modo che rimanga un po’ umido.

3. Prendete i filetti e impanateli con il composto. Lasciateli riposare quanto volete…più rimangono lì e  più prendono gusto (io li lascio da una mezzora a 2 ore).

4. Prepariamo la salsa agrodolce mettendo in un tegame, l’acqua, l’aceto, la maizena, lo zucchero, la soia, il limone e la ketchup e cuocere girando fino a quando non si addensa. Se dovesse fare i grumi la maizena, andremo poi a passarla col minipiemer. Quando è densa, lasciatela raffreddare.

5. Adesso disponete i filetti su una teglia e passate sopra un filo davvero molto leggero di olio. Non devono affogare ma solo bagnare un po’ la teglia.

6. A questo punto infornate a 180° per 10-15 minuti. Guardate che non si brucino, quindi seguite la cottura.

7. Impiattate con la salsa..e buon appetito.