SPINACI CROCCANTI E PINOLI

INGREDIENTI: 2 persone

300 gr di Spinaci freschi

1 Scalogno

una manciata di Pinoli

Olio

Sale affumicato

 

DIFFICOLTA’: medio

TEMPO: 20 min

CALORIE a porzione: 150 KCal

1. Lavate bene gli spinaci sotto l’acqua corrente. Tagliate lo scalogno a fettine.

2. Prendete una pentola grande aggiungete un filo d’olio, fateci imbiondire lo scalogno a questo punto aggiungete gli spinaci ben scolati e cuocete per qualche minuto.  Fateli saltare devono rimanere croccanti. Alla fine aggiungete il sale affumicato.

3. A parte tostate i pinoli in una padella antiaderente.

4. Non resta che impiattare mettendo gli spinaci e i pinoli.

I pinoli, grazie ai loro poteri antiossidanti e ai fitosteroli, abbassano i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) apportando benefici al nostro sistema cardio-vascolare. Sono ottimi alleati per chi soffre di stitichezza e vuole regolarizzare l’attività intestinale, liberandosi anche delle tossine accumulate. Contengono inoltre vitamina K, che protegge le ossa e le arterie. Il magnesio e il potassio aiutano a mantenere un battito cardiaco costante, pressione sanguigna più bassa e migliorare la circolazione.  Rappresentano un’ottimo snack ad esempio per gli sportivi, per fare il pieno di energia.