SPINACI CROCCANTI E PINOLI
INGREDIENTI: 2 persone
300 gr di Spinaci freschi
1 Scalogno
una manciata di Pinoli
Olio
Sale affumicato
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 20 min
1. Lavate bene gli spinaci sotto l’acqua corrente. Tagliate lo scalogno a fettine.
2. Prendete una pentola grande aggiungete un filo d’olio, fateci imbiondire lo scalogno a questo punto aggiungete gli spinaci ben scolati e cuocete per qualche minuto. Fateli saltare devono rimanere croccanti. Alla fine aggiungete il sale affumicato.
3. A parte tostate i pinoli in una padella antiaderente.
4. Non resta che impiattare mettendo gli spinaci e i pinoli.