INSALATA BELGA INVERNALE AL PROFUMO DI ACCIUGA

INGREDIENTI: 4 persone

2 cespi di insalata indivia belga

3 alici sott’olio

10 olive taggiasche

5-6 fettine di zenzero

5-6 pomodorini secchi

2 cucchiai di semi di sesamo

olio

pepe

 DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 30 min

1. Scaldate una padella antiaderente e tostate i semi di sesamo, facendo attenzione a non farli bruciare.

2. Nel frattempo tagliate a fettine sottili lo zenzero e le sminuzzate le olive taggiasche. Prendete l’insalata belga e tagliatela a fettine.

3. Prendete un padellino e scaldate 2 cucchiai d’olio e far sciogliere dolcemente le alici.

4. Non ci resta che impiattare ponendo sul fondo l’insalata belga, i semi tostati e il trito di olive taggiasche e zenzero. Infine condite con l’olio in cui si sono sciolte le acciughe.

Potete servire anche con scorza d’arancia al posto dello zenzero.