TACCOLE BIANCHE AL POMODORO

INGREDIENTI: 4 persone

500 gr Taccole

un bicchiere di Passata di Pomodoro

Peperoncino

Cipolla o Porri

Sale

Olio

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 25 min

1. Lavare le taccole sotto l’acqua e privarle dei piccioli e fili in eccesso.

2. Intanto portare a ebollizione l’acqua in un tegame, salare e buttare dentro le taccole per 7/10 minuti in base alla freschezza delle stesse.

3. Scolare al dente.

4. Mettere in un wok un filo d’olio, cipolla o porri tagliati fini, passata di pomodoro (a piacimento pomodorini tagliati) e un pizzico di peperoncino. Far cuocere per un 10 minuti circa.

5. Una volta cotti, serviteli tiepidi.