INSALATA DI PORRI E LIMONE
INGREDIENTI: 4 persone
4 Porri
Sale
Limone
Olio
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 15 min
CALORIE: Kcal
1. Prendete i porri, togliete testa e coda e la prima “foglia” e tagliateli a fettine.
2. Scaldate una padella con un filo d’olio e fare rosolare i porri per qualche minuto.
3. Successivamente aggiungete un goccino di acqua, una macinata di sale e portate a fine cottura coperto – ca 10 minuti.
4. Servite con una grattugiata di scorza di limone (lavato).
E’ un contorno molto delicato, e detossinante poiché il porro contiene molti sali minerali (in particolare ferro), vitamina C, fibre e proteine. Pur avendo caratteristiche “terapeutiche” simili a quelle della cipolla, è dotato inoltre di maggiori quantità di calcio.