CREPES DOLCI

crepesINGREDIENTI:  2 persone
80 gr Farina di Kamut
160 gr di Latte
20 gr di Zucchero
10 gr di Burro 
1 Uovo
1 bicchierino di Rum
1 pizzico di Sale
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 50 min

1. Ponete in una ciotola ampia la farina di Kamut setacciata, lo zucchero e 1 pizzico di sale. Aggiungete -mescolando con la frusta – il latte in modo da non formare grumi.

2. Sbattete a parte l’uovo che andrà aggiunto sempre piano piano mentre si mescola al resto del composto e il rum.

3. Ponete il tutto in frigo per una mezzoretta.

4. Riprendete la ciotola e continuando a mescolare aggiungete il burro fuso.

5. A questo punto prendete un wok o una padella antiaderente e scaldatela. Mettete una piccola noce di burro, e quando sarà sciolta, versatevi un mestolino di pastella per coprire il fondo. Ruotate la padella in modo che il composto si distribuisca bene su tutta la superficie. Quando è dorata la prima faccia, giratela con una spatola e dorate anche l’altro lato.

6. Servite a piacimento con miele, nutella, banana, rum, burro e zucchero… 



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