CREPES DOLCI

INGREDIENTI:  2 persone

80 gr Farina di Kamut

160 gr di Latte

20 gr di Zucchero

10 gr di Burro 

1 Uovo

1 bicchierino di Rum

1 pizzico di Sale

 

DIFFICOLTA’:  facile

TEMPO: 50 min

1. Ponete in una ciotola ampia la farina di Kamut setacciata, lo zucchero e 1 pizzico di sale. Aggiungete -mescolando con la frusta – il latte in modo da non formare grumi.

2. Sbattete a parte l’uovo che andrà aggiunto sempre piano piano mentre si mescola al resto del composto e il rum.

3. Ponete il tutto in frigo per una mezzoretta.

4. Riprendete la ciotola e continuando a mescolare aggiungete il burro fuso.

5. A questo punto prendete un wok o una padella antiaderente e scaldatela. Mettete una piccola noce di burro, e quando sarà sciolta, versatevi un mestolino di pastella per coprire il fondo. Ruotate la padella in modo che il composto si distribuisca bene su tutta la superficie. Quando è dorata la prima faccia, giratela con una spatola e dorate anche l’altro lato.

6. Servite a piacimento con miele, nutella, banana, rum, burro e zucchero…