PASTA CON CIME DI RAPA E CAVOLO

pasta cavolo e cime.jpgINGREDIENTI: 4 persone
mezzo kg di Cime di rapa
un quarto di Cavolo cappuccio
320 gr Pasta di farro integrale
Peperoncino
Acciughe
Pepe
Aglio
Sale
Olio
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 15 min

1. Procuratevi le cime di rapa, lavatele e pulitele bene. Tagliatele a pezzi. Prendete il cavolo cappuccio e tagliatelo fine.

2. Mettete una pentola sul fuoco con l’acqua per la pasta. Quando bolle salate l’acqua e buttate la pasta.

3. Impostare il timer per la pasta. Buttate le cime di rapa nella stessa pentola considerando di cuocerle per ca 4 minuti dalla fine della cottura. Quindi contate dopo quanti min vanno integrati.

4. A parte rosolare l’aglio e il peperoncino in un filo d’olio, farci saltare il cavolo cappuccio finemente tagliato e dopo qualche minuto aggiungere 5 o 6 acciughe. Controllate la cottura.

5. Una volta cotta la pasta, scolate tutto e far saltare nella stessa padella del cavolo. Pepare e infine servire.


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