CAVATELLI CON ZUCCA E OLIVE TAGGIASCHE
INGREDIENTI: 2 persone
200 gr di Cavatelli di farro
un pezzo di Zucca (di quelle lunghe con la buccia bitorzoluta)
3 rametti di Rosmarino
1 spicchio di Aglio
Olive taggiasche
Olio
Sale
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 20 min
1. Iniziamo tagliando la zucca a dadini. A parte mettete su l’acqua per la pasta e quando bolle, salatela.
2. In una padella mettete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Quando è rosolato, togliete l’aglio, aggiungete la zucca, il rosmarino e fate cuocere saltando di tanto in tanto per 10 minuti circa. Aggiungete una presa di sale.
3. Nel frattempo buttate giù la pasta (leggete i minuti indicati di cottura sulla confezione).
4. Quando vedete che sta rosolando per bene la zucca, unite le olive taggiasche. Scolate la pasta, unitela alla zucca, saltatela e servite.