TARTARE DI MANZO CON PORCINI

tartare con porcini.jpgINGREDIENTI: 2 persone
2 Funghi porcini
150 gr di Tartare di bovino
1 Limone
2 spicchi di Aglio
Olio
Sale
Pepe
Succo di 1 limon
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min

1. Pulire bene i porcini.

2. Tagliare a fettine sottili i porcini e metterli in una ciotola a macerare con pepe, succo di mezzo limone, prezzemolo tritato, olio e uno spicchio grande di aglio.

3. Prendere la tartare e condirla con il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e uno spicchio di aglio tagliato grande. lasciare macerare per 15 minuti.

4. Dopo 15-20 minuti, servire impattando con una fetta di pane tostato.

 

***

Abbinamento: consiglio un Dolcetto di Dogliani.

I funghi sono una buona fonte di sali minerali: potassio, fosforo, rame e selenio. Contengono lisina e triptofanovitamine del gruppo Bsostanze antiossidanti. I funghi sono utili nel contrastare le malattie cardiovascolari e per arginare accumuli di colesterolo nelle arterie. L’apporto calorico dei funghi porcini è di 25 calorie ogni 100 grammi.

 

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