PIPE CON MELANZANE E FETA

pipe melanzane e fetaINGREDIENTI: 2 persone
160 gr di Pipe integrali
mezza melanzana Viola tonda
Feta greca
1 spicchio di Aglio
Origano
Pepe nero
Prezzemolo
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min

1. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e salatela. Quando bolle buttate giù la pasta e tenetela al dente.

2. A parte preparate una dadolata di melanzane. Prendete un tegame e fate rosolare l’aglio con l’olio, unite le melanzane con l’origano e il prezzemolo. Quando sono insaporite spegnete e tenete da parte.

3. Scolate la pasta “al dente” e unitela alle melanzane. Fatela saltare un minuto e finite con una sbriciolata di feta greca e una grattugiata di pepe nero.

***
La feta è il famoso formaggio greco, che viene prodotto con latte fresco di pecora e di capra, nel rapporto 80% latte ovino e 20% caprino. Il valore energetico apportato per 100 gr è di circa 260 kcal e contengono 14 grammi di proteine, 21 grammi di grassi e solo 42 grammi di carboidrati.

 

 

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