TORTA SALATA DI ERBETTE e NOCI

t salataINGREDIENTI: 8 persone
1 Rotolo di Pasta sfoglia
500 gr di Erbette o Radicchio 
50 gr di Noci
1 Stracchino o 400 gr di Primo Sale
2 uova 
Scorza di mezzo limone
una presa di sale
noce moscata e pepe
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 50 min
CALORIE a porzione: 250 Kcal ca

1. Lavate e tagliate le erbette. Tritate le noci grossolanamente. Intanto accendete il forno a 200 gradi.

2. Cuocete le erbette in un tegame con olio e aglio. Prendete un contenitore e sbattete le uova, la scorza di limone, una bella macinata di pepe e di noce moscata e una presa di sale. Unite le erbette (strizzate dell’acqua di troppo) e le noci e mescolate il tutto.

3. Prendete una teglia, ponetevi sopra la sfoglia e versateci sopra il composto. Una volta appianato, mettete sopra lo stracchino a pezzetti.

4. Infornate per 35-40 minuti.

5. Infine, servite. 

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Il radicchio rosso contiene soprattutto potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese; contiene, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K.
Le bietole o erbette contengono potassio, ferro, calcio, fosforo e magnesio e vitamina C.