RICCIOLI DI CALAMARI
INGREDIENTI: 2 persone650 gr Calamari freschiuna noce di Burro2 spicchi di AglioPrezzemoloPepe DIFFICOLTA’: facileTEMPO: 15 min CALORIE: 300 KCal a porzione
1. Lavate i calamari e tagliateli nel verso lungo per aprirli. Tagliate in strisce verticali la polpa affinché si arricci nella cottura.
2. Mettete in una padella una noce di burro e l’aglio. Quando l’aglio è imbrunito unire i calamari e cuocete finché l’acqua che rilasciano i pesci non si asciuga – ca 6-10 min.
3. Pepate e infine servite con una spruzzata di prezzemolo.
ps. a me piace grattugiare sopra la scorza del limone…provate 😉
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I calamari sono poco energetici ideali nella dieta ipocalorica. Contengono proteine ad alto valore biologico, i grassi sono carenti ed il colesterolo rientra nei valori medi, non contengono le fibre.