BASMATI CON FRIGGITELLI

riso e friggitelliINGREDIENTI: 2 persone
160 gr di Riso Basmati
300 gr di Friggitelli 
2 spicchi di Aglio
4 Acciughe 
2 cucchiai di Uvetta sultanina
2 Chiodi di Garofano
Olio
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 20 min
CALORIE A PORZIONE: 350 KCal ca

1. Iniziamo lavando i friggitelli sotto l’acqua e asciugandoli bene, e mettendo a mollo nell’acqua tiepida l’uvetta.

2. In una pentola fate bollire l’acqua, a cui aggiungete i chiodi di garofano e il sale. Buttate il riso e calcolate il tempo di cottura – ca 10 minuti. 

3. Nel frattempo, in un tegame scaldare l’olio con l’aglio schiacciato. Unite le acciughe e fatele sciogliere, quindi unite i friggitelli interi e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Poi coprite e continuate la cottura a fuoco medio per ca 10 minuti. Non perdeteli di vista!

4. Quando sono cotti, li tagliate (e se volete togliete i semini) e li unite al riso e all’uvetta. Saltate qualche minuto per amalgamare il tutto e servite.

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I friggitelli sono ricchi di vitamine (soprattutto la C e del gruppo B) e sali minerali, magnesio, potassio, ferro, fosforo e calcio. Offrono anche un buon apporto di acqua e fibre, favorendo il transito intestinale.