CALAMARATA CON CALAMARETTI E OLIVE


calamarata coi calamariINGREDIENTI: 4 persone
320 gr di Pasta
ca 500 gr di Calamaretti
una manciata di Olive taggiasche
1 Limone
1 bicchierino di Vino Bianco
Timo o maggiorana
Prezzemolo
Aglio
Pepe
Olio
 
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min
CALORIE A PORZIONE: 500 KCal

1. Lavate i calamari sotto l’acqua e puliteli dalle viscere e dalla lisca centrale. Poi tagliate gli anelli in modo non troppo sottile.

2. Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco per cuocere la pasta. Quando bolle, salate e versate la pasta. (guardate i tempi di cottura a volte ne servono 20)

3. Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura della pasta, scaldate una padella antiaderente con un filo sottile di olio, e quando è calda saltateci gli anelli. Cospargete con il succo di mezzo limone, o a piacere un bicchierino di vino bianco, il prezzemolo e il timo. 

4. Fate cuocere per 10 minuti non di più. Scolate la pasta al dente e unitela ai calamari con le olive per risottarla.

5. A questo punto impiattate e buon appetito.

***

L’alto apporto proteico e l’elevato contenuto di sali minerali (sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio) e di vitamine (tra cui la B3) fanno dei calamari un alleato per la nostra salute in particolare del sistema nervoso.