CALAMARI ROSSI
INGREDIENTI: 2 persone
700 gr Calamari freschi
1 Cipolla bianca
2 spicchi di Aglio
Passata di Pomodoro
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Pepe
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min
CALORIE: 350 KCal a porzione
1. Lavate i calamari e tagliateli a metà e poi a strisce.
2. Mettete in una padella di ghisa con coperchio un filo d’olio, la cipolla tagliata fine, l’aglio in camicia schiacciato e il peperoncino. Quando l’aglio è imbrunito unite il prezzemolo tagliato fine e la passata di pomodoro.
3. Unite i calamari, girateli per coprirli bene con la passata, chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce.
4. Pepate, salate e cuocete per altri 10 minuti. Verificate la cottura, e infine accompagnateli con dei crostini di pane o gallette secche.
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Il calamaro è povero di grassi saturi, è una buona fonte di omega 3, acidi grassi alleati soprattutto della salute di cuore e arterie.