CAVOLO E NOCI

INGREDIENTI: 2 persone

1/4 di Cavolo

4 Noci

Pepe

Aglio

Olio

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 15 min

CALORIE A PORZIONE: 70 KCal circa

1. Togliere le foglie esterne del cavolo, tagliarlo a metà, in spicchi e poi in modo sottile.

2. Schiacciare le noci e spezzarle con le mani in pezzi piccoli.

3. Pulire l’aglio, tagliarlo a metà.  Mettere nell’insalatiera: olio, sale e pepe e con l’aglio infilzato con la forchetta mescolare in modo che si amalgami bene e rilasci sapore.

4. Aggiungere il cavolo e le noci spezzate e mescolare bene.

***

Il cavolo è ricco di ferro, vitamina A e C, calcio, fibre, acidi grassi. E’ una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo: un antinfiammatorio, anti-radicali liberi, disintossicante, addirittura gli vengono attribuite proprietà anti-tumorali. Grazie all’elevata quantità di vitamina K, i cavoli migliorano l’assorbimento del calcio e ne riducono l’eliminazione attraverso le urine, rinforzando le ossa.

La noce è considerata un protettore del sistema nervoso. Le vengono attribuite proprietà anti-anemiche, antispastiche, sedative e antinfiammatorie.