DOLCE PROTEICO ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI: 2 Persone

• 10 Fragole di ugual misura
• 2 Uova – solo tuorlo
• un pizzico di Sale
• 2 cucchiai di Zucchero
• 100 gr di Yogurt greco 2%
• 50 gr di Cioccolato 70%
• Cannella
• un bicchierino di Marsala
• Granella di Nocciole

DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 40 min con 30′ di riposo CALORIE: 170 KCal a porzione

1. Prepariamo le fragole, pulendole e asciugandole. Scaldiamo il cioccolato spezzettato al microonde. Scaldate a tranche di 30 secondi ciascuno, mescolando tra una volta e l’altra. A me ci sono volute 3 volte.

2. Una volta sciolto, pucciate la base della fragola nel cioccolato e ponetela su carta da forno finchè non si solidifica.

3. prepariamo la crema frullando tuorli e zucchero, come per lo zabaione. Poi aggiungiamo lo yogurt, la cannella, il marsala. Occhio che non sia troppo liquida. Nel caso aggiungete yogurt.

4. Versate la crema nelle ciotole scelte, e mettete nel frigo.

5. E’ ora di impiattare. Prendete le ciotoline, versate sopra la granella di nocciola e mettete le fragole.