PASTA INTEGRALE, LENTICCHIE E PANCETTA

PASTA lenticchieINGREDIENTI: 3 persone
160 gr di Pasta integrale di Farro
200 gr Lenticchie già cotte
1 confezione di Pancetta affumicata
1 Cipolla rossa piccola
Rosmarino 
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 20 min 
CALORIE: 420 KCal a porzione

1. Mettete su l’acqua per la pasta. Nel frattempo fate abbrustolire la pancetta in un work senza condimento. Una volta dorata spostatela in una ciotola. 

2. Nell’olio della pancetta rosolate la cipolla tagliata fine e il rosmarino. Aggiungete le lenticchie e la pancetta tenuta da parte e saltate tutto insieme.

3. Scolate la pasta e unitela al resto, amalgamate bene il tutto e servite caldo.

***
Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi.