CAROTE E ZUCCA ARROSTO

INGREDIENTI: 4 persone

500 gr di Zucca

4 Carote

Zucchero di Canna

Rosmarino

Timo

Aglio

Olio

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 60 min

CALORIE A PORZIONE: 200 KCal circa

1. Iniziamo pulendo la zucca e tagliandola a fette di dimensioni uguali. Meglio sottili chiaramente. Facciamo lo stesso con le carote che taglieremo per il lungo.

2. Preriscaldare il forno a 180°. In una padella dai ghisa (da forno) mettete un filo d’olio, l’aglio, il timo e le carote. Aggiungiamo zucchero di canna e il rosmarino.

3. Ponete nel forno per 20 minuti con la carta da forno bagnata e strizzata sopra. Dopo, togliete la carta e continuatre la cottura per altri 20 minuti.

4. Aggiungete la zucca nella pentola e continuate la cottura per altri 20 minuti. Controllate che le carote siano abbastanza cotte prima di aggiungere la zucca.

5. Infine alzate il forno a 210° e continuate la cottura per altri 5-10 minuti sino ad ottenere una bella doratura.

6. Fate raffreddare e servite tiepide. 

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La zucca è un alimento a basso contenuto di calorie, a cui vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti.

E’ bene sapere che 100 grammi di carote crude contengono 41 calorie, quando si preparano al forno: le calorie salgono a 114 kcal.