POLPO CON BUFALA E OLIVE
INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 1 Mozzarella di Bufala 1 Radicchio 1 manciata di Olive taggiasche 4 fette di Pane Alloro 2 spicchi di Aglio Olio DIFFICOLTA’: medio TEMPO: da 45 min… Continua a leggere
Archivio categoria: 4. PESCE
CALAMARATA DI PESCE
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata 5 Scampi 4 Cicale di mare 1 trancio di Cernia (o pesce similare) 5 Calamari 7 Pomodorini maturi Origano Aglio Timo Prezzemolo Peperoncino Erba cipollina … Continua a leggere
TARTARE DI PESCE SPADA E CECI DELLA MURGIA
INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu 400 gr di Tartare di pesce spada 2 gambi di Sedano 1 cipolla di… Continua a leggere
PEKA DI POLPO
INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 4 Patate piccole 2 Carote 1 Zucchina 1 gambo di Sedano 5 Pomodorini Datterini 1 dl di Olio 1 dl di Vino Bianco 3 spicchi di… Continua a leggere
INSALATA DI MERLUZZO E CECI DELLA MURGIA
INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu 1 cipolla di Tropea 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 1 gambo di… Continua a leggere
TARTARE DI PESCE SPADA
INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Tartare di pesce spada 2 gambi di Sedano 1 cipolla di Tropea Limone Salsa di Soia Olio Pepe DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE a PORZIONE: 220 Kcal
INSALATA DI MERLUZZO E CAPPERI
INGREDIENTI: 2 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 1 gambo di Sedano Capperi Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Limone Timo Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE PORZIONE: 320 Kcal
POLPO CON POMODORINI E OLIVE
INGREDIENTI: 2 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 200gr di Pomodorini Datterini 1 manciata di Olive Nere piccanti Alloro Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Paprika Origano Olio DIFFICOLTA’: medio TEMPO: da 45 min a… Continua a leggere
PIPE CON MELANZANE E FETA
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pipe integrali mezza melanzana Viola tonda Feta greca 1 spicchio di Aglio Origano Pepe nero Prezzemolo DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
SPAGHETTI, VONGOLE E SALICORNIA
INGREDIENTI: 2 persone 600 gr di Salicornia Aglio Olio Peperoncino 160 gr di Spaghetti integrali 1 confezione di vongole sgusciate Pepe Prezzemolo DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min
SPAGHETTI AI LUPINI E DATTERINI
INGREDIENTI: 4 persone 320 gr Spaghetti un sacchetto di Lupini freschi una manciata grade di Pomodorini datterini 6 spicchi di Aglio Prezzemolo Pepe Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min
GAZPACHO CON VONGOLE
INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Pomodori (Datterini o Pizzutello) mezzo Cetriolo mezza Cipolla di Tropea una manciata di Vongole in vasetto 4 Crostini integrali Prezzemolo Peperoncino un cucchiaio di Aceto Bianco Origano Sale Pepe… Continua a leggere