“NO” BOVINO
Niente bovino nelle ricette. Si può quindi mangiare pollo, maiale, cavallo, parlando di carni. Oppure pesce, uova e formaggi.
SECONDI DI CARNE Arrosto di vitello Bocconcini di pollo al limone Cordon bleu di pollo al forno Costine di maiale alla birra Filetto di maiale al pepe verde Filetto di maiale alle prugne Filetti di pollo grigliati con peperoni Petti di pollo al basilico Pollo al curry Pollo alla messicana e tacos Pollo caramellato al limone Pollo e carciofi Pollo speziato Polpette di pesto di cavallo Ragù di cavallo Rolatine di Pollo Sfilacci, pomodorini e valeriana Spiedini di pollo al limone Straccetti croccanti di pollo al limone Tagliata di pollo al limone Tagliata di pollo con i peperoni Tartare di manzo con i porcini Trita di cavallo con parmigiano SECONDI DI PESCE Alga Kombu Alici ai profumi del mediterraneo Baccala’ e lenticchie Baccalà pomodorini e olive su crema di ceci Burger di polpo Branzino e patate al forno Calamari alla piastra Calamari ripieni e mozzarella Calamari ripieni di piselli Filetti di cernia in salsa agrodolce Filetti di orata con pomodorini e cipolle Gamberi e Broccoli Gamberoni su crema di piselli Impepata di cozze Insalata di merluzzo e ceci della murgia Insalata di merluzzo Insalata di merluzzo e capperi Insalata di merluzzo e patate Insalata di merluzzo fantasia Merluzzo in salsa curcuma con orzo Merluzzo pomodorini Moscardini piccanti al pomodoro Ombrina al profumo di brandy con cipollotti Orate con capperi e olive Orate con capperi, olive e pomodorini Orate con cipolle all’aceto balsamico Orate e patate al forno Peka di polpo Polpo con bufala e olive Polpo in insalata Polpo in insalata con zucca e crostini di pane Polpo con pomodorini e olive Riccioli di calamari Salmone al wok Salmone con capperi e olive Sardine impanate Scorfano al forno Seppie croccanti al mediterraneo Tagliata di tonno al sesamo Tartare di pesce spada Tartare di pesce spada e ceci della murgia Tonno alla piastra Tonno alla piastra con cavolini di bruxelles Trancio di merluzzo Tranci di Palombo al sesamo Trancio di Salmone in crosta Zuppa di pesce